La Placette

La Placette è un ristorante a conduzione familiare fondato quarant'anni fa a Usseaux, soleggiato e curato paesino di montagna (1430 metri di altitudine), a metà strada tra Fenestrelle e Pragelato, in Val Chisone. La Placette, tipico ristorante di montagna dall'aspetto rustico ed accogliente, invita i suoi clienti a consumare il pasto in una tavernetta con soffitto a volta, caminetto e la giusta atmosfera per gustare le specialità locali. La cucina è genuina e non troppo elaborata; utilizza materie prime di qualità, anche locali. Il paese conserva spazi dedicati all'agricoltura e alle varie attività zootecniche con annessa azienda agricola. Il menù è à la carte e varia a seconda della stagione per esaltare gusti e profumi. E' possibile concordare un menù a prezzo fisso. Accanto al camino in inverno o in terrazza d'estate, gusterete la tradizionale cucina di montagna: se siete fortunati, potrete iniziare con una serie di salumi, a detta dei clienti, eccezionali, tra cui la metta e il prosciutto cotto al forno.. il piatto Il "re" sono gli gnocchi con fonduta, fatti in casa con patate locali, che non dimenticherete facilmente, seguiti da ottima selvaggina in zibetto con polenta. I formaggi, come Tempo e Quercia, sono locali, per finire con i dolci tipici regionali preparati in casa.