Sottocoperta

Nascosto tra i pittoreschi vicoli di Grottammare, Sottocoperta accoglie i suoi ospiti con il fascino del mistero e la promessa di autentici tesori culinari. Il nome, che in inglese significa "Undercover", cattura l'essenza di questa gemma nascosta: un intimo rifugio dal vivace lungomare, che rivela i sapori autentici delle Marche. Gli interni di Sottocoperta strizzano l'occhio alla storia nautica di Grottammare. Poco illuminato, con pareti adornate con mappe marine invecchiate, corde vintage e ancore, l'ambiente evoca la sensazione di trovarsi nello scafo di una vecchia nave, condividendo storie di avventure marittime. Antichi tavoli in legno, illuminati da soffuse luci di candela, creano un'atmosfera accogliente, rendendolo il luogo ideale per cene romantiche o incontri intimi. Il menu di Sottocoperta è una testimonianza del ricco patrimonio culinario marchigiano. Concentrandosi su ingredienti di provenienza locale, i piatti racchiudono l'essenza del mare e della terra. I frutti di mare appena pescati, dalle cozze al pesce dell'Adriatico, sono preparati con perfezione minimalista, lasciando risaltare i sapori naturali. La pasta tradizionale, tirata a mano e lavorata internamente, è abbinata a sughi robusti che evocano la cordialità della campagna marchigiana. Di particolare spicco è il loro "Risotto al Verdicchio", un piatto di riso cremoso esaltato dalle note croccanti del vino Verdicchio, una specialità regionale, e condito con capesante scottate. A complemento dell'offerta gastronomica c'è una selezione selezionata di vini locali, enfatizzando le varietà bianche che si abbinano perfettamente ai frutti di mare.